A Distinctive Style, At The Centre Of Style
”A Preeminent Destination For Authentic Chinese Food“
从项目初始阶段，我们便参与其中，为渔膳房准备品牌的商业计划书。在与Yorkdale管理层的接洽与沟通之后，我们了解到Yorkdale的需求，因此我们把”渔膳房@Yorkdale“的品牌价值主张，定位为”A Preeminent Destination For Authentic Chinese Food“。
”A Distinctive Style, At The Centre Of Style“
基于这个定位，我们整个演讲的主题，设定为”A Distinctive Style, At The Centre Of Style“。通过展示品牌，团队，菜品，运营等多方面优势之后，最终助力渔膳房赢得这个加拿大华人餐饮里程碑式的机会。让渔膳房品牌，成为第一个入驻加拿大最高级购物中心的正餐中餐品牌
当拿下这个里程碑之后，首先我们面临的工作，就是开始针对新的渔膳房，做品牌战略的策划。最开始的第一步，就是确定好品牌的关系。Yorkdale渔膳房，与渔膳房一店之间，是兄弟关系而非隶属关系。那么首先是提炼现有渔膳房，可以被升级为品牌顶层的视觉元素，作为可保留和可迁移的品牌资产，作为母品牌。之后，根据品牌定位，对新品牌做视觉和沟通的设计与创意。
我们专门针对Yorkdale的消费群体，进行了沟通和深入的数据分析，用户画像，最终总结出本次渔膳房@Yorkdale的品牌构想BIG IDEA，既“重塑新中餐，奢华有内涵。”
在品牌BIG IDEA的回到小，在与客户一起，讨论与尝试了多种办法之后，去表达，奢华，内涵，中餐，新，重塑，这些关键词。如何将”时尚，美食，传统”三者以碰撞的方式结合？成了最终我们要解决的问题。为此，我们做了很多的发散和详细，尝试用科技，视觉，手绘，等多种方式去表达。
“新中式文艺复兴”
最终，我们确定用水墨中国风，与时尚复古相结合，并将美食与生活方式作为内容来诠释。并将此确立为渔膳房Yorkdale的Visual Concept，“新中式文艺复兴”。这个概念，既代表了渔膳房品牌，作为第一个入驻Yorkdale的中餐品牌的里程碑意义，同时又希望将中国的传统与文化，以新的，更人文和人本主义的表达方式，介绍给主流消费，并让让更多的主流消费者接受。
要将渔膳房的新品牌形象即将揭幕的消息，通过Hoarding的设计，在Yorkdale中传达给消费者，造成市场期待。这是第一次展示品牌的机会，也是对新品牌的预热。因此我们想以一种完全创新的摄影与视觉方式，去传递我们的品牌Visual Concept。
为此，我们找到注明摄影师AZ，来共同完成这个项目。从选景，模特，服装，道具，到最终的拍摄与后期制作，印刷与施工，历时2个月。当最终我们的Hoarding出现在Yorkdale的时候，获得了多方面的赞誉，并且造成了非常大的期待。
接下来，我们为渔膳房，设计出了一套完整的品牌Look & Feel，通过引入黑色，体现品牌的品质感与高级感。引入工笔，花鸟，书法，以及传统印章这些视觉元素，并以简练的方式重新呈现。将“新中式文艺复兴”，淋漓尽致的表达出来。
在接下来的日子里，突如其来COVID-19，让整个项目一度陷入停顿，这对于我们项目组来说，是一个更大的挑战。如何在疫情期间，远程协作，推进项目。挑战总是与机遇并存，疫情之后的用餐体验，也成为了下一个议题。智能化，无接触点餐，配送，等等新的话题，应接不暇。为了适应疫情后的生活方式，我们放弃采用传统的纸质菜单，而选择用iPad作为菜单，从而成为新的与客户的接触点。利用新的交互式手段，不仅实现点餐，而且为用户带来了多媒体的品牌和菜品展示方式。
这其中，还策划并只做了渔膳房的子品牌，御茶果，作为中式甜品，会在渔膳房出现。
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